Num dos programas Cidades e Soluções de André Trigueiro, gravado no Parque do Ibirapuera (SP), todos se deliciara com um bufê sustenmtável, preparado pela banqueteira Tatá Cury.
Tatá contou que em todos os eventos que faz, há sempre um elemento de sustentabilidade. “Trabalho com conceito orgânico. Praticar a sustentabilidade é minha obrigação enquanto banqueteira”.Uma das delícias era a cuca de banana com casca e fruta cristalizada, com açúcar orgânico, é claro.
O pão australiano, com mel e açúcar mascavo, recheado com geleia de amora orgânica, também fez sucesso.
As outras atrações do bufê foram a broa de fubá, com frango defumado orgânico; e o pão de centeio e aveia, recheado com salpicão de frango orgânico.
O detalhe é que todos os quitutes foram servidos em folhas de palmeiras – desprezadas pela natureza -, que foram lixadas, lavadas e escovadas.
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