Cheios de veneno
No Brasil, entre amostras de 17 alimentos avaliados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 15% foram classificadas como insatisfatórias. Pimentão, morango, uva e cenoura encabeçam a lista das irregularidades no uso de pesticidas. Os agrotóxicos são a segunda causa de intoxicação no país, atrás apenas de medicamentos
Paula Desgualdo
Revista Saúde - 06/2009
LIVRE-SE DOS RESÍDUOS:
Fotos: Dercílio
O problema – Pimentão: É o campeão no ranking do veneno, segundo a Anvisa. De 101 amostras, 64% apresentaram agrotóxico além da conta
A solução: Lave em água corrente e use uma escova para esfregar a casca. Não se esqueça de retirar as reentrâncias - as partes cheias de dobras, onde o veneno pode se acumular
Fotos: Dercílio
O problema – Morango: Ficou em segundo lugar: 36% das frutas analisadas foram consideradas insatisfatórias
A solução: Além de lavar em água corrente, corte as sépalas, as folhinhas da fruta. Alguns especialistas sugerem mergulhar por meia hora em água com bicarbonato de sódio (1 colher de sopa para cada litro de água).
Fotos: Dercílio
O problema – Uva: 32% dos exemplares continham mais substâncias tóxicas do que o permitido
A solução: Lave em água corrente e use a escova para limpar a casca, caso a uva seja graúda.
Fotos: Dercílio
O problema - Cenoura: 30% das 102 amostras estavam irregulares
A solução: Retirar a casca já é o suficiente para eliminar os restos de agrotóxico. Felizmente, o mais comum é a gente descascar o vegetal.
Fonte: Ossir Gorenstein, engenheiro agrônomo da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo
Fonte Planeta sustentável
